仕事の帰り道にドンキがあるんだけどそこに魚屋が入ってるんですよ。
そこがまた鮮度が良くてくっそ安くて、とてもいい魚屋で人気なんですけど、たまに魚を丸々一匹売ってることがあるんですよね。しかも刺身でいけるような鮮度がめちゃくちゃいいやつ。
実際帰ってから慣れない手つきでやるもんだからだいぶん時間かかってサーモンを捌いたんですが、臭みも全くなく食べれるくらいに鮮度良かったです。
で、何が悪かったかっていうと
まな板！！
おしゃれ感覚で７年前に買った木材の丸いまな板使ってるんですけど、あれって根本的に使いにくい上に、魚相手になるとくっそ使いにくい！！
だからもうまな板なしで新聞紙引いて滑らないようにして捌きました。
まな板は四角いゴムのやつが最強かもしれません
ちなみにサーモンはすっごくぬるぬるしてめちゃくちゃ捌きにくいのでマジでおすすめしないです。
年末に黒鯛を捌きましたが、気まぐれクックが言うように鯛系が一番捌きやすいって言うのがよくわかりました。
骨も硬いし、魚の構造を知るのにうってつけ。
我が家は魚を捌けるような包丁は牛刀しかないので、骨が柔らかいサーモンを買ってきましたが、正直失敗しました…
柔らかいから骨がどこにあるかわからないwww
知らないうちに包丁が下に潜ってて切り口が汚くなっちゃいました
いや、魚捌くとすごくよくわかりますよね、気まぐれクックの凄さが
っていう話でした。
とりあえずまな板買い替えたい！！
