昨日の夜食
揚げ出し豆腐
そして勇心酒造さんの日本酒
勇心酒造さんはその酒造技術を活かしてアトピーケアの軟膏やコスメも作ってるお酒版下町ロケットみたいな会社さん
嫁さんがそこのモニターで当たったサプリやらコスメがすごく良かったらしく、それが縁となってお酒をお取り寄せ
端的に言って辛口なのに飲み口が良すぎる。控えめに言って最高です！！
日本酒苦手なキンクマでも美味いと感じるレベルで美味い
そして和風餡で作る揚げ出し豆腐
木綿豆腐一丁
をキッチンペーパーでくるんでザルに入れて重石をのせ20分くらい脱水
8等分にして片栗粉を纏わせて予熱した油の中へ投入
衣がきつね色になる前にバットに上げる
上げている間に和風餡づくり
水250cc
うどん出汁一袋
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
を鍋に入れ沸騰しないくらいまで熱し
片栗粉大さじ1
水大さじ2
の水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成
豆腐を器に持って餡を適量
あしらいの刻みネギをのせて完成です
酒にめちゃくちゃ合う
美味い
美味すぎる
美味すぎて馬になりそう…
…以上です。
ではまた
