貧乏人のシチュー”アイリッシュシチュー”がクッソうまいらしい

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材料4人分

材料分量
ラム肉600g
じゃがいも4個
玉ねぎ2個
コショー少々
ギャバン7gタイム少々
ギャバン2gローリエ(アメリカ産) <ホール>1枚
ビーフブイヨン2個
500ml
パセリ少々

使用した商品

作り方

  1. ラム肉は3cm角に切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯に通した後、脂肪とアクを水で洗い流す。
  2. じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから、1cm厚さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
  3. 厚手の鍋にじゃがいもの半量、玉ねぎの半量、ラムの順に入れ、コショー、タイムをふり、残りの玉ねぎ、じゃがいもを入れる。
  4. (3)にビーフブイヨンと水、ローリエを入れ、弱火で1時間30分、じゃがいもが煮くずれるまで煮込む。最後に塩(分量外)で味をととのえる。
  5. 器に盛り、きざみパセリをふる。

作り方はハウスさんから引用 

https://housefoods.jp/recipe/rcp_00003272.html

 なるほど、ハウスさんのレシピはハーブを使ってますが、ガチのやつは塩と肉とじゃがいもと玉ねぎで作るらしい。

地味に美味そうですねw

もうブイヨンを作る過程をそのまま食っちゃう感じでしょうか?

確かにこれはうまいかも。

個人的にラム肉は苦手なので、スペアリブなどで作ったら美味そうとか、牛すじ肉で作ってみようかと思います。

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