今回のレシピは、毎年アホみたいに庭にゴーヤができてしまうのを試行錯誤しながら毎年食してきたなかで、たどり着いた、至高のゴーヤチャンプルーです。
材料は、半月切りにて軽く塩もみしたゴーヤと、うどん出汁の素、一口大に切った油揚げ、醤油、味の素、のみです。
ゴーヤを栽培していれば100円以下で作れるレシピになります。
まずは塩もみしたゴーヤを軽く洗い、水気をきって、油をひいたフライパンで軽く炒めます。
次に油揚げを投入、ゴーヤ一本につき、お味噌汁に入れる用の油揚げ2枚分くらいかな？このとき味の素と、粉末のうどん出汁の素を一袋入れる。
油揚げとゴーヤがまぜあわさったら鍋肌に醤油を少量回しかけ、混ぜ合わせて完成。
普段スパムを使っていましたが、出汁をすった油揚げの美味さとさっぱり感がゴーヤを胃袋に運んでくれます。
お酒のアテに最高ですし、ご飯にも合う。
しかも安い！！
ゴーヤの消費もはかどるんでおすすめの一品です。
