唐突ですが、揖保乃糸が中華麺も販売してるの知ってますか？
スーパーで見つけたのでこの細麺なら作れそうだなとおもって故郷の味を再現してみました。
それが今回の広島つけ麺です。
具材は楽してコンビニで揃えちゃいました。
パストラミビーフと大根サラダをトッピングに
麺を表示通りにゆでている間に、スープをつくります。
水200cc を弱火にかけ、鶏ガラスープの素小さじ1、白出汁10cc、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ半量をいれ、粉類が溶けきったら火をとめ冷ましておきます。
麺をザルにあけ、水で洗ってぬめりをとり、トッピングと共に器に盛り付けます。
スープを別の器に盛り、氷とごま油とレモン汁をお好みので入れて完成です。
トッピングに刻み海苔を加えても美味しいですよ。
簡単なのでオススメですよ。
スープは濃ゆければ水で薄めて調整して見てください。
